별걸 다 아는 그루터기

검은콩 효능 검은콩 무엇인가? 검은콩은 흑태, 서리태, 서목태 등과 같이 검은빛을 띠는 콩을 통칭한다. 흑태는 검은콩 가운데서 가장 크기가 크며, 서리태는 서리가 내리는 상강(10월 말) 즈음에 수확한다고 하여 붙여진 이름으로 일반 검은콩과 마찬가지로 껍질은 검은색이지만 속은 파래서 속청이라고도 부른다. 서목태는 크기가 작아 쥐눈이콩, 약콩으로 불리기도 한다. 검은콩은 밥에 넣어 먹기도 하고, 간장에 조려 콩자반을 만들어 먹거나 콩떡 등에 사용된다. 출처: [네이버 지식백과] 검은콩 (우수 식재료 디렉토리) 검은콩 효능 검은콩 효능 - 탈모 및 새치 예방 검은콩 속에 함유된 이소플라본이 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 역할을 해주어 갱년기 증상 완화에도 도움을 준다고 합니다. 또한 남성호르몬의 과다분비를 ..

오트밀 효능 오트밀 무엇인가? 오래 전부터 스코틀랜드에서 분쇄한 귀리의 형태로 이용하였다. 귀리의 껍질이 단단하여 잘 벗겨지지 않고 보통의 제분으로는 섬유질이 많이 남아 위장을 자극하므로, S.존슨이 쓴 《영어사전》(1775)에는, “스코틀랜드에서는 사람이 먹고 잉글랜드에서는 말이 먹는다”고 기록되어 있다. 1884년에 압맥기가 발명되어 단시간에 조리할 수 있고 소화가 잘 되게 가공했으며 19세기 말~20세기 초에 걸쳐 기업적으로 생산하여 보급시켰다. 제법은, 귀리를 정백(精白)하여 껍질을 벗기고 충분히 건조시킨 후 적당히 볶아 분쇄기로 거칠게 분쇄하거나 증기압맥기로 가열 ·압착한다. 분쇄한 것을 그로츠(groats), 압착한 것을 롤드 오츠(rolled oats)라 하는데, 성분과 조리 방법은 거의 같..

매실 효능 매실 무엇인가? 매실은 6월 말쯤에 채취된 매실이 가장 영양이 많아 7월의 제철음식으로 적격인 건강식품이다. 우리의 대표 한방 의학서인 [동의보감]에 따르면 ‘매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다’고 기록되어있다. 매실에는 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)등의 영양이 아주 풍부한데, 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋구는 작용을 한다. 알칼리성 식품일 뿐만 아니라 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장..

산수유 효능 산수유 무엇인가? 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 타원형의 핵과(核果)로서 처음에는 녹색이었다가 8~10월에 붉게 익는다. 종자는 긴 타원형이며, 능선이 있다. 약간의 단맛과 함께 떫고 강한 신맛이 난다. 10월 중순의 상강(霜降) 이후에 수확하는데, 육질과 씨앗을 분리하여 육질은 술과 차 및 한약의 재료로 사용한다. 과육(果肉)에는 코르닌(cornin)·모로니사이드(Morroniside)·로가닌(Loganin)· 타닌(tannin)·사포닌(Saponin) 등의 배당체와 포도주산·사과산·주석산 등의 유기산이 함유되어 있고, 그밖에 비타민 A와 다량의 당(糖)도 포함되어 있다. 종자에는 팔미틴산·올레인산·리놀산 등이 함유되어 있다. 성분 중 코르닌은 부교감신경의 흥분작용이 있는 ..

유자차 효능 유자차는 무엇인가 신맛이 많은 유자는 예로부터 관절염·신경통 등에 유효하며, 주독을 풀거나 소화에 좋은 것으로 알려졌다. 유자차는 엷게 저민 유자 두세 쪽을 끓은 물 한 잔에 넣어 우려 마시는 경우와 껍질을 달여 마시는 경우가 있지만, 유자청(柚子淸)을 이용한 차가 가장 널리 쓰인다. 얇게 저민 유자를 꿀이나 설탕에 재어 항아리에 담아 습기가 없는 서늘한 장소에 보관하여 2, 3주일이 지나면 맑은 유자즙이 괴는데, 이것을 유자청이라고 한다. 유자청을 만들 때에는 저미지 않고 유자에 구멍을 내어 꿀이나 설탕에 재어두는 방법도 있다. 찻잔에 유자청과 유자편을 약간 담고 잘 끓인 물을 부으면 유자차가 된다. 그 위에 실백 등을 띄워 마시기도 한다. 출처: [네이버 지식백과] 유자차 [柚子茶] (한..

새싹보리 효능 복용방법 부작용 위드코로나 시대가 개막예정이고, 코로나 이전에 비해 월등히 건강에 대한 관심은 한층 더 높아진 것이 사실입니다. 평균 수명도 83세로 높아져서 이제 100세 시대가 무색할 정도로 200세 시대 이야기도 나올 정도니 말입니다. 각종 바이러스가 기승을 부르는 최근, 건강에 관해서는 사람들의 관심이 나날이 높아지고만 있습니다. 한 때 유행했던 슈퍼 푸드라 했던 새싹보리에 대해 알아보겠습니다. 새싹 보리는 무엇? 리의 새싹이라는 뜻으로 약 15~20 cm 자란 보리 새순을 통파종하여 재배한 것을 새싹보리라고 합니다. ​새싹보리에는 사포나린, 폴리페놀, 식이섬유, 미네랄 12종 필수아미노산, 비타민C, 칼슘등과 같은 풍부한 영양소가 함유되어 있고 해독작용에 도움된다고 알려져 있습니다..

대하의 효능 대하 효능 제철 고르는 방법 보관 방법 가을입니다. 전어와 더불어 제철 음식으로 사랑 받는 대하에 대해서 알아보겠습니다. 매년 때되면 서해로 출동했었는데 작년부터 바쁘다는 핑계로 출동을 개시하지 못하고 있네요. 말나온 김에 다음주 주말을 노려서 출동 한 번 해야겠네요. 대하 넌 누구냐? 몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하(大蝦)라는 이름으로 불린다. 일본어인 ‘타이쇼에비(タイショウエビ)’는 타이쇼 시대부터 많이 잡힌 새우라는 데에서 유래한다. 현재의 학명 Fenneropenaeus chinensis 으로 분류되기 이전에는 Penaeus chinensis 또는 Penaeus orientalis로 불리기도 하였다. 몸길이는 암컷이 수컷에 비해 커서 수컷이 평균 12~13cm, 암컷 16~18cm에 이..

보이차란 무엇인가? 살청한 잎을 퇴적하여 후발효를 한 중국차이다. 보이차에는 지방분해력이 있으므로 비만방지에는 효과가 있다고 하며 인기가 있다. 보이(普洱)는 중국 운남성의 한 현의 이름으로 이곳에서 생산되는 차(녹차,홍차, 전차)의 총칭이었으나 지금은 이중 후발효차가 이를 대표하고 있다. 틀에서 담아서 증압 성형한 보이차에타차(沱茶),병차(餠茶),방차(方茶)가 있고 이것이 보이차의 주류를 차지한다. 일종 특유의 곰팡이취가 있는 운남보이차는 세계의 차 중에서 극히 진귀한 차의 하나로 꼽힌다.오룡차등의 중국차를 상용하는 사람 20%는 이 차를 애음(愛飮)하고 있다. 이와 같은 후발효에 의해 차 잎에 있던 떫은 맛과 쓴 맛이 적어지고 우린 찻물은 진해지나 부드러워져 마시기가 좋다. 출처: [네이버 지식백과]..

코로나19의 지루한 지속세에서 알파, 델타, 감마 등등의 변이 출현은 종식이라는 단어로 마무리할 게재가 아님을 암시한다. 주식을 공격적으로 접근하게 된 계기가 코로나19였는데 그 프리미엄이 이제는 끝났다 생각했는데 아직은 남은 듯 하다. 정부에서 9월~10월 경 새로운 방역 대책을 발표한다고 하는데, 그것이 위드 코로나를 필두로 삼을 것 같다. 생활 속에서 함께 가는 코로나. 그로 인하면, 자연스레 일상으로의 복귀가 서서히 진행될 것이고 코로나19 이전의 세계로 점차 돌아갈 것이다. 완전하진 않더라도 비정상적 상황이 정상적 상황으로 돌아가는 것으로 관점을 바꿔 본다면, 주식 투자 관점에서 종식의 상황을 예상하여 종목 투자에 아이디어를 집중해 봐도 나쁘지 않을 것 같다. 주식은 결국 매매 타이밍이 많은 부..